和歌山市で独自にアレンジした本場九州の郷土料理の逸品を
愉しむなら
九州の美味しい食文化を、ここ和歌山で――。
和歌山駅から一つ隣の宮前駅近くにある
居酒屋「フクちゃん」では、
九州にゆかりがある店主だからこそ知る、本場九州の味わいを
皆様にお届けしています。
本格的な郷土料理をはじめ、独自のアレンジを加えて、
フクちゃんらしさをプラスした逸品をぜひどうぞ。
熊本直送の馬刺しをはじめ、醤油や味噌、柚子胡椒などの調味料まで、
本場九州から仕入れたものを使用。
店主が厳選した素材で織り成す料理はどれも、その美味しさに自信を
もっています。
数々の逸品から、食の宝庫・九州の魅力を感じてみてください！
※価格は全て税込み表記です。
- フクちゃん自慢の
馬刺し盛り合わせ - 1,958円
ヘルシーで旨味たっぷりな馬刺し。
当店では、純国産で高品質の馬刺しを
熊本から取り寄せています。
それを仕入れ状況に合わせて部位を変え、
希少部位も楽しめる盛り合わせに。
異なる味わいや食感を
ぜひ食べ比べてみてください。
馬刺しに合わせるのは、
厳選した九州の甘口醤油。
何種類も試してやっとたどり着いた
納得の美味しさです。
お肉の旨味に、醤油のコクと甘みがよく合います。
この醤油なくてはフクちゃんの馬刺しは
成り立たない!?
オススメの一杯
三岳
三岳酒造（鹿児島）
- 極金もつなべ
- お1人様 1,650円
※1人前から承ります。
博多名物と言えば、やっぱりもつ鍋。
店主が一から仕込んだ、鶏ガラ昆布ダシで作る黄金色のスープが美味しさの決め手です。
プリプリの牛ホルモンとたっぷりの野菜だけでも美味しいですが、極金のもつ鍋には
さらに相性抜群の明太子もトッピング。
味に変化を付けてお楽しみいただけます。
その他のもつ鍋
1人前 各1,430円
※それぞれ1人前から承ります。
- 金のもつ鍋
- フクちゃん自慢の鶏ガラ昆布だし
- 黒のもつ鍋
- 和風にんにく醤油でパンチの効いた
コクを
- 赤のもつ鍋
- 甘辛の味噌とニンニクの
ピリ辛仕上げ
- 銀のもつ鍋
- 特製酢醤油であっさりとした味わい
- 白のもつ鍋
- 九州産の数種類の白味噌をブレンド
もつ鍋に使用する味噌は、九州産のものを数種類取り揃え！
本場の味わいを、より一層お楽しみいただけます。
博多で有名な明太子ももちろんご用意。
そこに当店らしさをプラスし、美味しさをより追求した新しい一品をお届けします。
- 博多
バッテラ辛子
めんたいこ - 638円
バッテラ昆布を明太子の上に
トッピング。
昆布のまろやかな風味は、辛子明太子
の辛味と相性抜群です。
思わず焼酎がほしくなる味わいです。
- 明太子天ぷら
- 715円
贅沢に丸ごと一本、明太子を使用。
それを大葉で巻いて、衣を付けて揚げて
います。
外はサクサク、中はしっとりプチプチの
食感がたまりません。
- めんたい漬け
- 473円
あっさりとしたきゅうりの浅漬けを、
明太子と合わせた一品です。
軽いおつまみとしても優秀で、
初めの一杯のおともにおすすめです。
- フクちゃんの薩摩揚げ
- 473円
見た目からは想像できないぐらいのフワフワ感に
驚かれる方も多い、当店人気の自家製薩摩揚げは、
揚げたてでご提供。
濃いめに味付けしていますので、タレを付けなくても
美味しくお召し上がりいただけます。
多くの方を魅了する渾身の逸品をぜひご賞味ください。
オススメの一杯
白金乃露 華プラス
白金酒造（鹿児島）
- 蝦多士（ハトシ）ロール
- 968円
海老のすり身をパンで巻き、カラっと油で揚げた、
おやつにも最適な長崎名物。
当店では、海老とチーズの2種類をご用意しています。
女性にもお子様にも、おすすめです。
オススメの一杯
烏天狗 しゅわしゅわ
さつま無双（鹿児島）
- 熊本 からし蓮根
- 528円
手作りのからし蓮根は、辛さと甘みを兼ね備えている
ことが美味しさの秘密。
衣にはきな粉を、中のからしには玉子を使用することで、
絶妙な甘辛さを実現しています。
オススメの一杯
中々
黒木本店（宮崎）
